0
Ваша корзина пуста
Товаров в корзине 0 на сумму 0 Руб. Перейти в корзину Оформить заказ Минимальная сумма заказа - 1000 Руб.
 

Копченая домашняя свиная ветчина


Цена: 490 Руб.
Цены
от 1 кг 490 Руб. / кг
от 20 кг 470 Руб. / кг
Минимальный Заказ от: 20 кг

 

Продается домашняя копченая свиная ветчина, приготовленная с соблюдением требований технологии изготовления.

Является одной из вариаций домашних ветчин.

В магазине такую колбасу вы не купите.

Теперь немного о сырье и технологии.

Используется для приготовления шея или свиная лопатка.

При копчении происходит ужарка, усушка мяса, поэтому используем мясо с тонкими прослойками сала. Шейно-лопаточная область подходят идеально.

На фотографиях продемонстрирован разрез готовой копченой ветчины.

Мясо предварительно маринуется в течение 3-4 дней, далее добавляется мелкий черный перец, набивается в форму и коптится в течение 5-6 часов при средних температурах.

Полностью копченый продукт, без предварительного отваривания.

В конце копчения в течение часа обдается дымом из ольхи или дуба.

Дым благородных пород деревьев придает особый тонкий аромат и обогащает удивительным вкусом.

 

 

goryacheeПо заказу отдаем в горячем виде.

 

pokupkaПринимаем заказы от оптовиков на объем.

 

kgВес одного батона копченой свиной ветчины от 900 до 1,5 кг.

 

probnikПредварительно даем попробовать.

 

nogikУникальным покупателям осуществляем разрез.

 

 

 

 

Ольга, 25.02.2018
Мне посоветовала подруга, попробовать домашней копченой ветчины. продают не далеко, мне очень понравилась. Вкусная, сочная, кусочки мяса, молодцы ребята "кролик 128" у них оказалось ассортимент очень большой я еще все даже не перепробовала, но вот ветчина меня поразила своим вкусом. Круто.
Оставить отзыв
Имя
E-mail
Текст комментария
Оценка для товара

Домашняя копченая колбаса на заказ из вашего сырья

 

Оказываем услуги по изготовлению Домашней копченой и вареной колбасы

Сделаем домашнюю копченую колбасу из Вашего мяса.

Никакого производственного размаха, объем небольшой, но делаем своими руками вкусно и качественно.

Щепа – бук, ольха, яблоня – только натуральное копчение (просьба, искусственный дымок не предлагать в надежде сэкономить на потерях)

На данный момент времени можем изготовить 5 видов (вкусов) домашних колбас:

- Копченая краковская колбаса (самая популярная) свинина, говядина, но можно из какого угодно мяса сделать.

- Ветчина копченая – свинина, можно говядины (желательно телятину). Лучше использовать заднюю часть, ляжку.

- Ветчина вареная – по составу тоже, вкус получатся более нежный и приятный к тому же безвредный.

- Копнёная советская колбаса – состав: свинина средней жирности и 15% сала для любителей колбасы по-украински

- Куринная колбаса – курица лучше без кожи, можно изготовить 50% бедро, голень на 50% грудка, чтобы не сухая получилась.

Используем натуральную оболочку так, как только натуральная пропускает дым внутрь продукта.

В ближайшем будущем планируем запустить домашний копченый СЕРВИЛАТ.

Цена за 1 кг сырья (мяса) от 150 до 180 руб. (на входе)

Заказ принимаем от 15 кг (в сумме сырья)

Если заказ большой, можем изготовить несколько видов колбас из разного сырья, допустим: смешать лосятину и кабанятину или свинину и говядину на Ваш выбор.

Изготовим из сырья разных видов животных:
- Свинина
- Говядина
- Баранина
- Конина
- Курица
- Утка
- Гусь
- Оленина
- Лосятина
- Косуля
- Медвежатина

Звоните пожалуйста в рабочее время с 9:00 до 18:00 часов

На фото продемонстрировано качество нашей работы.

 

 

О НАС     КОНТАКТЫ     

 

Свердловская область г. Екатеринбург
 

    Микрорайон - Уралмаш Эльмаш Район Орджоникидзевский

  • Телефон:  8 (343) 777-00-74
  • Email:       Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Натуральное горячее копчение
по-домашним рецептам только для свойх! на сайте Koptim.su "коптимсу"

 

 
© Copyright 2019 . Все права защищены Все о натуральном копчении и переработке - ПОЗНАВАТЕЛЬНО